Eine köstliche Abwandlung der klassischen Enchiladas, kombiniert dieses Rezept cremige Bohnen und schmelzenden Käse für eine zufriedenstellende Mahlzeit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die perfekte Textur Ihrer Enchiladas.
Fetten Sie eine Auflaufform leicht mit etwas Öl oder Kochspray ein.
Das Einfetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Wärmen Sie die Tortillas in der Mikrowelle für etwa 30 Sekunden, damit sie geschmeidig werden.
Das Erwärmen der Tortillas verhindert, dass sie beim Rollen brechen.
Vermengen Sie in einer Rührschüssel den geriebenen Cheddar- und Monterey Jack-Käse.
Das Mischen der Käsesorten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Legen Sie eine Portion der Käsemischung und etwas gewürfelte Zwiebel auf eine Tortilla und rollen Sie sie dann auf.
Füllen Sie die Tortillas nicht zu voll, um das Rollen zu erleichtern.
Legen Sie die gerollten Tortillas mit der Nahtseite nach unten in die vorbereitete Auflaufform.
Das Platzieren mit der Nahtseite nach unten hält die Enchiladas während des Backens zusammen.
Gießen Sie die Chili-Bohnen über die gerollten Tortillas und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Stellen Sie sicher, dass die Bohnen alle Tortillas bedecken, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Streuen Sie die restliche Käsemischung darüber.
Eine großzügige Käseschicht sorgt für eine köstliche Kruste.
Backen Sie die Enchiladas im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Behalten Sie den Käse im Auge, um ein Überbräunen zu vermeiden.
Lassen Sie die Enchiladas 5 Minuten abkühlen, garnieren Sie sie dann mit geriebenem Salat, gewürfelten Tomaten und Sauerrahm, bevor Sie sie servieren.
Frische Toppings verbessern den Geschmack und die Präsentation des Gerichts.
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