Questi biscotti drop al buttermilk morbidi sono una deliziosa variazione della ricetta classica, offrendo una consistenza tenera e un sapore ricco.
Preriscalda il forno a 450°F (230°C) e prepara una teglia da forno ungendo leggermente o rivestendola con carta da forno.
Usare la carta da forno rende più facile la pulizia e previene l'attaccamento.
In una ciotola per mescolare, unisci la farina, il lievito in polvere e il sale, mescolando bene.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a garantire un impasto più liscio.
Aggiungi il burro freddo al composto secco e usa le dita o un cutter per pasticceria per amalgamare fino a ottenere un composto simile a briciole grossolane.
Lavora in fretta per mantenere il burro freddo, il che aiuta a creare una consistenza sfogliata.
Versa il buttermilk nel composto e mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato. Evita di mescolare troppo per mantenere l'impasto tenero.
L'impasto dovrebbe essere leggermente appiccicoso ma gestibile.
Con un cucchiaio, versa delle cucchiaiate di impasto sulla teglia preparata, distanziandole uniformemente.
Usa un porzionatore per gelato per ottenere dimensioni uniformi dei biscotti.
Cuoci nel forno preriscaldato per 10-12 minuti, o fino a quando i biscotti sono dorati.
Tieni d'occhio i biscotti negli ultimi minuti per evitare di cuocerli troppo.
Rimuovi i biscotti dal forno e lasciali raffreddare leggermente prima di servirli caldi.
Servi con burro, marmellata o miele per un delizioso trattamento.
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