Una deliziosa variante dell'hummus tradizionale, questa ricetta combina la consistenza cremosa dei ceci con il ricco sapore della zucca e spezie calde.
Preriscalda il forno a 200°C.
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
Distribuisci i cubetti di zucca su una teglia e arrostiscili fino a quando non sono teneri.
Arrostire esalta la dolcezza naturale della zucca.
In un frullatore, unisci la zucca arrostita, i ceci, il tahini, il succo di limone, il cumino, la cannella, il sale e l'aglio.
Frulla fino a ottenere una consistenza liscia per un dip cremoso.
Versa l'olio d'oliva mentre frulli fino a quando il composto non è liscio e cremoso.
Aggiungere l'olio gradualmente aiuta a emulsionare il dip.
Trasferisci il dip in una ciotola da portata e guarnisci con prezzemolo fresco.
Servi con un filo d'olio d'oliva per un sapore extra.
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