Un sugo ricco e saporito in stile italiano, perfetto per un pasto confortante in famiglia.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola grande a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia caldo ma non fumi per evitare di bruciare.
Aggiungi la salsiccia italiana e cuoci fino a doratura su tutti i lati.
Gira le salsicce frequentemente per una doratura uniforme.
Rimuovi la salsiccia e mettila da parte. Aggiungi l'aglio e soffriggi fino a quando non è fragrante.
Mescola costantemente per evitare che l'aglio bruci.
Incorpora il concentrato di pomodoro e cuoci per 1 minuto.
Cuocere il concentrato ne esalta il sapore.
Aggiungi i pomodori in scatola e il basilico, poi rimetti la salsiccia nella pentola.
Schiaccia i pomodori con un cucchiaio per un sugo più liscio.
Fai sobbollire il sugo a fuoco basso per 2 ore, mescolando di tanto in tanto.
Copri parzialmente per evitare schizzi mentre il sugo si riduce.
In una ciotola, mescola la carne macinata, l'uovo, il parmigiano, il prezzemolo, il sale e il pepe.
Usa le mani per mescolare bene senza lavorare troppo la carne.
Forma il composto in polpette e rosolale in una padella.
Assicurati che le polpette siano di dimensioni uniformi per una cottura costante.
Aggiungi le polpette al sugo e cuoci per ulteriori 30 minuti.
Questo passaggio permette alle polpette di assorbire i sapori del sugo.
Cuoci i rigatoni secondo le istruzioni sulla confezione.
Salate generosamente l'acqua per una pasta saporita.
Servi il sugo sui rigatoni e spolvera con ulteriore parmigiano.
Servi immediatamente per il miglior sapore e consistenza.
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