Questa ricetta offre una deliziosa interpretazione del tradizionale pane Pullman francese, producendo un filone morbido e saporito, perfetto per panini o da tostare.
Unire tutti gli ingredienti in una ciotola per mescolare e impastare fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Impastare a fondo assicura che il glutine si sviluppi correttamente, dando al pane la sua struttura.
Mettere l'impasto in un contenitore per lievitazione leggermente unto, coprire e lasciare lievitare fino a quando non è gonfio, circa 1,5 ore.
Coprire l'impasto previene che si secchi durante la lievitazione.
Ungere uno stampo per pain de mie e modellare l'impasto lievitato in un log per adattarlo allo stampo.
Modellare l'impasto in modo uniforme assicura un filone uniforme.
Coprire lo stampo con pellicola trasparente e lasciare lievitare l'impasto fino a raggiungere circa 1/2 pollice sotto il bordo dello stampo, circa 45 minuti.
Consentire all'impasto di lievitare correttamente assicura una consistenza leggera e ariosa.
Preriscaldare il forno a 350°F, quindi cuocere il pane per 25 minuti con il coperchio dello stampo.
Cuocere con il coperchio crea la caratteristica forma del pane.
Rimuovere il coperchio e cuocere per ulteriori 10-15 minuti fino a doratura.
Controllare la cottura del pane con un termometro; dovrebbe leggere 190°F.
Lasciare raffreddare il pane su una griglia e spennellare con burro fuso per una crosta morbida.
Spennellare con burro aggiunge sapore e mantiene la crosta morbida.
Continue in our app for the best experience
