Goditi questi pikelets soffici e deliziosi, perfetti per la colazione o come spuntino delizioso.
Unisci la farina autolievitante e il sale in una ciotola per mescolare.
Setacciare la farina può aiutare a ottenere una pastella più liscia.
In una ciotola separata, mescola il latte e l'aceto, poi lascialo riposare per 5 minuti per cagliare.
Questo passaggio crea un sostituto del latticello, aggiungendo acidità ai pikelets.
Aggiungi l'uovo e il burro fuso al composto di latte e sbatti fino a quando non è ben amalgamato.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Aggiungi gradualmente il composto umido agli ingredienti secchi, mescolando fino a quando non è appena combinato.
Evita di mescolare troppo per mantenere la pastella leggera e soffice.
Scalda una piastra a fuoco medio e ungila con burro.
Una piastra antiaderente è l'ideale per una facile girata.
Versa cucchiai di pastella sulla piastra calda, distanziandoli.
Cuoci fino a quando si formano bolle sulla superficie prima di girare.
Gira i pikelets e cuoci per un altro minuto fino a doratura.
Premi leggermente con la spatola per garantire una cottura uniforme.
Servi i pikelets caldi con i tuoi condimenti preferiti.
I condimenti popolari includono marmellata, panna montata o frutta fresca.
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