Eine köstliche Abwandlung des klassischen gebratenen Reis mit Schweinefleisch, die lebendige Gemüse und eine herzhafte Sauce enthält.
In einer Rührschüssel die Hoisinsauce, Sojasauce, Ingwer und Knoblauch vermengen. Das Schweinefleisch hinzufügen und gut vermischen, um es gleichmäßig zu bedecken.
Lassen Sie das Schweinefleisch mindestens 10 Minuten marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
Einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und einen Teelöffel Sesamöl hinzufügen. Das marinierte Schweinefleisch hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten braten, bis es vollständig durchgegart ist. Herausnehmen und beiseite stellen.
Stellen Sie sicher, dass der Wok heiß ist, bevor Sie das Schweinefleisch hinzufügen, um eine schöne Bräunung zu erzielen.
Im selben Wok die Karotten, Erbsen und Frühlingszwiebeln hinzufügen. 3 Minuten unter Rühren braten, bis sie zart-knackig sind.
Weiter rühren, um zu verhindern, dass das Gemüse am Wok kleben bleibt.
Das Gemüse zur Seite des Woks schieben und die geschlagenen Eier hineingießen. Rühren, bis sie vollständig gegart sind.
Die Eier sanft garen, um ein Überkochen zu vermeiden.
Den gekochten Reis in den Wok geben und alles gut vermischen. Weitere 2 Minuten unter Rühren braten, um alles zu kombinieren und durchzuwärmen.
Klumpen im Reis aufbrechen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Das gegarte Schweinefleisch zurück in den Wok geben und alles gut vermengen. Warm servieren.
Vor dem Servieren abschmecken und die Würze nach Bedarf anpassen.
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