Una deliziosa variante degli involtini di pollo ripieni, che combina il cremoso formaggio Gouda, i saporiti pomodori secchi e gli spinaci freschi per un piatto saporito e soddisfacente.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Metti gli spinaci in una ciotola adatta al microonde con un po' d'acqua. Cuoci nel microonde per 20 secondi fino a quando non appassiscono, poi scola e metti da parte.
Scolare bene gli spinaci previene l'eccesso di umidità nel ripieno.
Posiziona un petto di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e battilo fino a uno spessore uniforme di 0,5 cm usando un matterello o un batticarne. Ripeti con i restanti petti.
Uno spessore uniforme assicura che il pollo cuocia in modo uniforme.
In una ciotola, mescola gli spinaci, il formaggio Gouda, i pomodori secchi e l'aglio tritato.
Combina gli ingredienti accuratamente per un ripieno omogeneo.
Metti una porzione di ripieno su ogni petto di pollo, arrotolalo bene e fissalo con stuzzicadenti.
Assicurati che il ripieno sia distribuito uniformemente per un sapore bilanciato.
Passa ogni involtino di pollo nella farina, immergilo nell'uovo sbattuto e ricoprilo con pangrattato mescolato con basilico secco.
Premi delicatamente il pangrattato per assicurarti che aderisca bene.
Posiziona gli involtini di pollo impanati in una teglia unta e cuoci per 35 minuti o fino a quando il pollo è completamente cotto.
Usa un termometro per carne per controllare che la temperatura interna raggiunga i 74°C (165°F).
Rimuovi gli stuzzicadenti, affetta gli involtini se desideri e servi caldi.
Guarnisci con erbe fresche per una presentazione elegante.
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