Una deliziosa e sostanziosa ricetta di stroganoff di manzo cotto al forno per un sapore ricco e cremoso.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Scalda una padella a fuoco medio, aggiungi un filo d'olio e rosola il manzo in porzioni. Trasferisci in una teglia.
Rosolare il manzo in porzioni evita l'affollamento e assicura una rosolatura uniforme.
Nella stessa padella, soffriggi le cipolle fino a renderle trasparenti, poi aggiungi i funghi e cuoci fino a quando non si ammorbidiscono.
Cuocere prima le cipolle ne esalta la dolcezza.
Mescola la passata di pomodoro, la farina, la salsa Worcestershire e 1 tazza d'acqua in una ciotola. Versa sopra il manzo nella teglia.
Mescolare gli ingredienti della salsa separatamente assicura una consistenza liscia.
Aggiungi la foglia di alloro e l'aglio nella teglia. Copri e cuoci in forno per 1 ora.
Coprire il piatto intrappola l'umidità, mantenendo il manzo tenero.
Rimuovi la teglia dal forno, aggiungi la panna acida e mescola bene.
Aggiungere la panna acida alla fine evita che si cagli.
Servi lo stroganoff su tagliatelle cotte e gusta!
Guarnisci con prezzemolo fresco per un tocco di colore e sapore.
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