Una deliziosa variante delle classiche costolette d'agnello, con una crosta di erbe saporita e un tocco di senape di Digione.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme e una crosta consistente.
In una ciotola, unisci il pangrattato, il prezzemolo tritato, il sale e il pepe nero.
Mescola bene per distribuire uniformemente il condimento.
Spalma la senape di Digione uniformemente su entrambi i lati di ogni costolette d'agnello.
Usa un pennello o il dorso di un cucchiaio per una copertura uniforme.
Premi ogni costolette d'agnello nel composto di pangrattato, assicurandoti di avere una buona copertura su tutti i lati.
Premi delicatamente per aiutare il pangrattato ad aderire meglio.
Posiziona le costolette ricoperte in una teglia e cospargi con rosmarino fresco.
Assicurati che le costolette non siano sovraffollate per una cottura uniforme.
Cuoci nel forno preriscaldato per 30 minuti, o fino a quando l'agnello raggiunge il grado di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna con precisione.
Servi le costolette d'agnello calde, guarnite con ulteriore prezzemolo se desiderato.
Accompagna con un contorno di gelatina di menta o verdure arrosto per un pasto completo.
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