Ein köstliches Pasta-Gericht, das den Reichtum von Lachs mit der Frische von Zucchini und einer cremigen Sauce kombiniert.
Kochen Sie die Fettuccine in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser, bis sie al dente sind, und lassen Sie sie dann abtropfen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die gewürfelte Zwiebel und die geschnittene Zucchini anbraten, bis sie zart sind.
Schneiden Sie die Zucchini in gleichmäßige Scheiben für gleichmäßiges Garen.
Streuen Sie das Mehl über das Gemüse und rühren Sie um, um es gleichmäßig zu bedecken.
Stellen Sie sicher, dass das Mehl vollständig eingearbeitet ist, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Fügen Sie nach und nach die Sahne hinzu, während Sie ständig rühren, und bringen Sie die Mischung zum sanften Kochen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass die Sahne anbrennt.
Fügen Sie den Lachs, die gewürfelte Tomate, Petersilie, Basilikum, Oregano, Salz und Pfeffer in die Pfanne hinzu und kochen Sie, bis der Lachs gerade durchgegart ist.
Zerbrechen Sie den Lachs in Stücke, während er kocht, um eine gleichmäßige Verteilung zu gewährleisten.
Vermengen Sie die gekochten Fettuccine mit der Sauce in der Pfanne und schwenken Sie, um sie gleichmäßig zu bedecken.
Fügen Sie das aufbewahrte Nudelwasser hinzu, wenn die Sauce zu dick ist.
Servieren Sie die Pasta heiß, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Wärmen Sie die Teller vor dem Servieren, um die Pasta länger heiß zu halten.
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