Ein köstliches und geschmackvolles thailändisch inspiriertes Gericht mit zartem Hähnchen und lebhaften Gemüse, perfekt für eine schnelle und zufriedenstellende Mahlzeit.
Bereiten Sie alle Gemüse vor, indem Sie sie waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Halten Sie die Gemüse gleichmäßig in der Größe für gleichmäßiges Garen.
Schneiden Sie das Hähnchen in dünne Streifen.
Frieren Sie das Hähnchen teilweise ein, um das Schneiden zu erleichtern.
Mischen Sie die Speisestärke mit Wasser in einer kleinen Schüssel, um eine Mischung zu erstellen.
Stellen Sie sicher, dass die Speisestärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen zu vermeiden.
Erhitzen Sie Öl in einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und braten Sie die Zwiebeln, Paprika und die weißen Teile des Pak Choi an, bis sie zart-knackig sind. Entfernen und beiseite stellen.
Überladen Sie den Wok nicht, um die hohe Hitze aufrechtzuerhalten.
Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu und braten Sie das Hähnchen, den Knoblauch und die roten Pfefferflocken an, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist.
Braten Sie das Hähnchen in Chargen, wenn nötig, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Fügen Sie die Fischsauce, Sojasauce, Austernsauce, Zucker und Wasser in den Wok hinzu und rühren Sie um, um zu kombinieren.
Probieren Sie und passen Sie die Würze nach Bedarf an.
Geben Sie das gegarte Gemüse zurück in den Wok und schwenken Sie es, um es mit der Sauce zu überziehen.
Stellen Sie sicher, dass das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
Fügen Sie die grünen Teile des Pak Choi und die Basilikumblätter hinzu und rühren Sie, bis sie gerade verwelkt sind.
Fügen Sie das Basilikum am Ende hinzu, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Servieren Sie das Wok-Gericht sofort mit gedämpftem Reis oder Nudeln.
Garnieren Sie mit zusätzlichen Basilikumblättern für eine frische Präsentation.
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