Eine herzhafte und cremige Suppe mit Speck und Kartoffeln, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Brate den Speck in einem großen Topf, bis er knusprig ist, dann herausnehmen und zerbröseln.
Das Braten des Specks im Topf, den du für die Suppe verwendest, verleiht der Basis zusätzlichen Geschmack.
Die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in dem Speckfett anbraten, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.
Die gewürfelten Kartoffeln, Wasser und Brühewürfel in den Topf geben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, damit sie gleichmäßig garen.
In einer separaten Schüssel das Mehl mit einer kleinen Menge Milch vermischen, um eine glatte Paste zu erstellen.
Das Mehl mit Milch zu verquirlen verhindert, dass Klumpen in der Suppe entstehen.
Die Milchmischung nach und nach in die Suppe einrühren, gefolgt von der restlichen Milch. Kochen, bis die Suppe eindickt.
Weiter rühren, um zu vermeiden, dass die Suppe am Boden des Topfes anhaftet.
Den zerbröselten Speck einrühren und die Würze nach Geschmack anpassen. Heiß servieren.
Mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch garnieren, um den Geschmack und die Farbe zu verbessern.
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