Eine köstliche Tomatensauce, die mit Knoblauch und frischem Basilikum angereichert ist, perfekt zum Kombinieren mit Ihrer Lieblingspasta.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verbessert den Geschmack der Sauce.
Fügen Sie den gehackten Knoblauch und die Chiliflocken in die Pfanne hinzu und braten Sie sie an, bis sie duften.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Fügen Sie die Dosentomaten und das Salz in die Pfanne hinzu und zerdrücken Sie die Tomaten mit einem Holzlöffel.
Das Zerdrücken der Tomaten setzt deren Säfte frei und schafft eine reichhaltigere Sauce.
Rühren Sie die Hälfte der frischen Basilikumblätter ein und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
Das Hinzufügen von Basilikum in diesem Stadium verleiht der Sauce ihr Aroma.
Gießen Sie das Wasser hinein, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Sauce 1 Stunde lang unbedeckt köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen verschmelzen und die Sauce eindicken.
Sobald die Sauce um die Hälfte reduziert ist, nehmen Sie sie vom Herd.
Eine dickere Sauce haftet besser an der Pasta.
Servieren Sie die Sauce über Ihrer Lieblingspasta und garnieren Sie sie mit den restlichen frischen Basilikumblättern.
Frisches Basilikum verleiht dem Gericht einen Farbtupfer und zusätzlichen Geschmack.
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