Eine geschmackvolle Abwandlung des klassischen Hackbratens mit einer würzigen Meerrettichglasur.
Heizen Sie Ihren Backofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
In einer großen Schüssel das Hackfleisch, Haferflocken, Zwiebel, Milch, Eier, Salz und Pfeffer vermengen. Mischen, bis alles gerade so verbunden ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um den Hackbraten zart zu halten.
Die Mischung zu einem Laib formen und in eine Kastenform legen.
Sanft drücken, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
In einer kleinen Schüssel Ketchup, braunen Zucker, Meerrettich und Senf vermengen, um die Glasur herzustellen.
Passen Sie den Meerrettich nach Ihrem Geschmack an.
Die Hälfte der Glasur über den Hackbraten streichen.
Verwenden Sie einen Löffel, um die Oberseite gleichmäßig zu beschichten.
Den Hackbraten im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen.
Überprüfen Sie die Hälfte der Zeit, um gleichmäßiges Garen sicherzustellen.
Die restliche Glasur über den Hackbraten streichen und weitere 10 Minuten backen.
Dieser Schritt karamellisiert die Glasur für zusätzlichen Geschmack.
Den Hackbraten aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn schneiden und servieren.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, was den Hackbraten saftig macht.
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