Eine köstliche Abwandlung der klassischen herzhaften Crêpes, gefüllt mit einer cremigen Spinat-Pilz-Mischung und überbacken mit geschmolzenem Käse.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und richtiges Schmelzen des Käses.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Verwenden Sie eine beschichtete Pfanne, um ein Ankleben zu verhindern und die Reinigung zu erleichtern.
Fügen Sie die Pilze in die Pfanne hinzu und braten Sie sie etwa 8 Minuten lang goldbraun an.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, damit die Pilze richtig bräunen.
Rühren Sie den Knoblauch, Thymian und Petersilie ein und kochen Sie 1 Minute lang, bis es duftet.
Frische Kräuter sorgen für einen Geschmacksboost; fügen Sie sie kurz vor Ende des Garens hinzu.
Fügen Sie den Spinat in die Pfanne hinzu und kochen Sie ihn etwa 2 Minuten lang, bis er zusammengefallen ist.
Decken Sie die Pfanne kurz ab, um den Spinat gleichmäßig zusammenfallen zu lassen.
Mischen Sie den Frischkäse unter, bis er geschmolzen und mit dem Gemüse vermengt ist.
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse weich ist, um das Mischen zu erleichtern.
Löffeln Sie die Füllung auf jede Crêpe, rollen Sie sie auf und legen Sie sie mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform.
Ordnen Sie die Crêpes eng in der Form an, um ein Auseinanderrollen zu verhindern.
Streuen Sie den Mozzarella-Käse über die Crêpes.
Für zusätzlichen Geschmack können Sie etwas Parmesan mit dem Mozzarella mischen.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 15 Minuten lang, oder bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Entfernen Sie die Folie in den letzten 5 Minuten für eine goldene Käsekruste.
Servieren Sie die Crêpes warm und genießen Sie!
Garnieren Sie mit zusätzlicher Petersilie für einen frischen Touch.
Continue in our app for the best experience
