Questi muffin sono un delizioso twist sulla classica baklava, combinando i ricchi sapori di miele, noci e cannella in un muffin morbido e umido.
Preriscalda il forno a 200°C (400°F).
Preriscalda sempre il forno per garantire una cottura uniforme.
In una ciotola piccola, unisci le noci tritate, la cannella in polvere e lo zucchero di canna. Metti da parte questo composto per il ripieno.
Mescola bene per assicurarti che la cannella e lo zucchero ricoprano uniformemente le noci.
In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e lo zucchero semolato.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a evitare grumi.
In un'altra ciotola, sbatti l'uovo e mescolalo con il burro fuso e il latticello.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Crea un incavo al centro degli ingredienti secchi e versa il composto umido. Mescola delicatamente fino a quando non è appena combinato.
Mescolare troppo può rendere i muffin densi, quindi mescola fino a quando non è appena combinato.
Riempi ogni stampo per muffin per un terzo con l'impasto. Aggiungi un cucchiaio del composto per il ripieno, quindi copri con altro impasto fino a due terzi.
Usare un porzionatore può aiutare a distribuire uniformemente l'impasto.
Cospargi il composto per il ripieno rimanente sopra i muffin.
Questo aggiunge una bella croccantezza e sapore alla parte superiore dei muffin.
Cuoci i muffin nel forno preriscaldato per 15 minuti o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo per muffin a metà cottura per una cottura uniforme.
Rimuovi i muffin dal forno e lasciali raffreddare su una griglia. Versa del miele caldo sui muffin prima di servire.
Scaldare il miele lo rende più facile da versare e ne esalta il sapore.
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