Ein lebendiger und erfrischender, vietnamesisch inspirierter Hühnersalat, perfekt für eine leichte Mahlzeit oder als Beilage.
Grillen Sie die Hühnerbrust, bis sie vollständig durchgegart ist, und lassen Sie sie dann ruhen, bevor Sie sie dünn schneiden.
Das Grillen des Huhns bei mittlerer Hitze sorgt dafür, dass es gleichmäßig gart, ohne auszutrocknen.
In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker, gehackten Knoblauch und gehackte Chilischote mit dem Schneebesen verrühren, bis der Zucker sich auflöst.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie das Verhältnis von süß, sauer und salzig nach Ihrem Geschmack an.
In einer großen Schüssel zerrissenen Napa-Kohl, julienned Karotten, geschnittene Gurken, geschnittene rote Paprika, geschnittene rote Zwiebeln und frische Kräuter vermengen.
Mischen Sie das Gemüse vorsichtig, um die Kräuter nicht zu beschädigen.
Die Gemüsemischung auf einer Servierplatte anrichten, mit geschnittenem Hühnchen belegen und mit dem vorbereiteten Dressing beträufeln.
Das Dressing gleichmäßig verteilen, damit jeder Bissen geschmackvoll ist.
Den Salat vor dem Servieren mit zerstoßenen gerösteten Erdnüssen und zusätzlichen Korianderzweigen garnieren.
Servieren Sie den Salat sofort, um die frischen und knackigen Texturen zu genießen.
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