Ein köstliches Pasta-Gericht, das zartes Hähnchen, frischen Spinat und eine cremige Sauce kombiniert für eine wohltuende Mahlzeit.
Kochen Sie die Penne-Pasta in einem großen Topf mit gesalzenem, kochendem Wasser bis sie al dente ist, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.
Bewahren Sie eine Tasse Nudelwasser auf, bevor Sie abtropfen, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie die Hähnchenbrust bis sie goldbraun und durchgegart ist.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Garung und eine schöne Bräunung des Hähnchens zu gewährleisten.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Pfanne, lassen Sie es einige Minuten ruhen und schneiden Sie es dann in mundgerechte Stücke.
Das Ruhenlassen des Hähnchens hilft, die Säfte zu bewahren, wodurch es zarter wird.
Schmelzen Sie in derselben Pfanne die Butter und braten Sie den Knoblauch an, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er sonst bitter werden kann.
Fügen Sie den Spinat in die Pfanne hinzu und kochen Sie ihn, bis er verwelkt ist.
Häufig umrühren, um eine gleichmäßige Garung des Spinats zu gewährleisten.
Gießen Sie die Hühnerbrühe und die Sahne hinzu, rühren Sie um, um alles zu vermengen, und lassen Sie es köcheln, bis es leicht eingedickt ist.
Sanft köcheln lassen, um ein Gerinnen der Sahne zu vermeiden.
Fügen Sie die gekochte Pasta und das gewürfelte Hähnchen in die Pfanne hinzu und vermengen Sie alles mit der Sauce.
Verwenden Sie das aufbewahrte Nudelwasser, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
Rühren Sie den geriebenen Parmesan ein und servieren Sie sofort.
Servieren Sie mit extra Parmesan für diejenigen, die Käse lieben.
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