Ein köstliches Hähnchengericht mit einer süßen und würzigen Glasur, perfekt für ein Familienessen.
Erhitze einen Schuss Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass die Pfanne heiß genug ist, um das Hähnchen für eine goldene Kruste anzubraten.
Füge die Hähnchenschenkel in die Pfanne hinzu und brate sie etwa 3 Minuten auf jeder Seite, bis sie leicht gebräunt sind.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Sojasauce, den braunen Zucker, den Ingwer, den Essig, den Ketchup, den roten Pfeffer und den gehackten Knoblauch vermengen.
Schlage die Mischung gut durch, um den Zucker vollständig aufzulösen.
Gieße die Sauce über das Hähnchen in der Pfanne. Bring es zum Kochen, dann reduziere die Hitze und decke es ab.
Das Simmern des Hähnchens in der Sauce ermöglicht es, die Aromen aufzunehmen.
Lass das Hähnchen 25 Minuten lang köcheln, dabei einmal wenden.
Überprüfe die Garstufe des Hähnchens, indem du sicherstellst, dass die Innentemperatur 74°C erreicht.
In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit einem Esslöffel Wasser vermischen, um eine Slurry zu erstellen.
Rühre die Slurry gut um, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Rühre die Speisestärke- Slurry in die Pfanne und koche weitere 5 Minuten, bis die Sauce eindickt.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass die Sauce an der Pfanne kleben bleibt.
Serviere das Hähnchen auf einem Bett aus gekochtem Reis, garniert mit gehackten Frühlingszwiebeln.
Für zusätzlichen Geschmack, träufle etwas von der Sauce über den Reis, bevor du servierst.
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