Goditi un piatto di pollo al forno saporito e croccante con un tocco di erbe e spezie, perfetto per una cena sostanziosa.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Fodera una teglia da forno con carta stagnola e posiziona una griglia all'interno.
La griglia aiuta il pollo a cuocere uniformemente e a rimanere croccante.
Prepara il pollo rimuovendo il grasso in eccesso e separando leggermente la pelle per creare una tasca.
Fai attenzione a non rimuovere completamente la pelle; aiuta a trattenere l'umidità.
Spennella il pollo sotto la pelle con salsa di soia.
Questo passaggio infonde sapore direttamente nella carne.
Cospargi sotto la pelle con aglio in polvere, sale aromatico, aneto e paprika e massaggia delicatamente.
Massaggiare le spezie assicura una distribuzione uniforme del sapore.
Posiziona il pollo sulla griglia, con la pelle rivolta verso l'alto, assicurandoti che non siano ammassati.
Distanziando il pollo si permette all'aria di circolare per una pelle più croccante.
Spennella la pelle con salsa di soia e cospargi con le spezie rimanenti.
Aggiungere spezie sulla pelle migliora la consistenza croccante.
Cuoci il pollo sulla griglia centrale per 1 ora.
Controlla il pollo di tanto in tanto per assicurarti che cuocia uniformemente.
Aumenta la temperatura del forno a 200°C (400°F) e cuoci per ulteriori 15 minuti.
Questo passaggio aiuta a ottenere una pelle dorata e croccante.
Controlla la temperatura interna del pollo; dovrebbe raggiungere i 74°C (165°F).
Evita di toccare l'osso con il termometro per una lettura accurata.
Lascia riposare il pollo per 5 minuti prima di servire.
Il riposo consente ai succhi di redistribuirsi, mantenendo la carne umida.
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