Ein köstliches und einfach zuzubereitendes veganes Blumenkohl-Curry, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Schneide den Blumenkohl in mundgerechte Röschen und lege sie in eine Rührschüssel.
Achte darauf, dass die Blumenkohlstücke gleichmäßig groß sind, um eine gleichmäßige Textur zu gewährleisten.
Füge die goldenen Rosinen zur Schüssel mit dem Blumenkohl hinzu und mische vorsichtig.
Das Mischen der Rosinen mit dem Blumenkohl lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Gib im Mixer die Karotte, Zwiebel, Wasser, Currypulver, Chilipulver, Cashews, Kurkuma, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Tomate und Datteln hinzu.
Schneide das Gemüse und die Datteln in kleinere Stücke, um das Mixen zu erleichtern.
Mix die Zutaten auf hoher Stufe, bis sie glatt und cremig sind. Füge bei Bedarf mehr Wasser hinzu, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
Mache eine Pause und schabe die Seiten des Mixers ab, um sicherzustellen, dass alles gleichmäßig püriert wird.
Gieße die Sauce über den Blumenkohl und die Rosinen und mische vorsichtig, um gleichmäßig zu bedecken.
Stelle sicher, dass der Blumenkohl gut mit der Sauce bedeckt ist, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Serviere sofort oder lasse es ein paar Minuten ruhen, damit die Aromen sich entfalten können. Genieße dein lebhaftes veganes Blumenkohl-Curry!
Garniere mit frischem Koriander oder einem Spritzer Limette für zusätzliche Frische.
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