Una zuppa confortante e facile da preparare, con delicate strisce di uova in un brodo saporito.
Prepara i cipollotti affettandoli finemente e mettili da parte.
Usa un coltello affilato per ottenere fette sottili e uniformi per una migliore presentazione.
In una ciotola piccola, mescola l'amido di mais con l'acqua fredda fino a ottenere un composto liscio.
Assicurati che il composto sia privo di grumi per una consistenza liscia della zuppa.
In una pentola, porta il brodo di pollo a ebollizione leggera.
Usa un brodo a basso contenuto di sodio per controllare la salinità della zuppa.
Aggiungi la salsa di soia e il pepe bianco nel brodo.
Regola il condimento secondo il tuo gusto.
Versa lentamente il composto di amido di mais nel brodo mescolando continuamente.
Mescolare costantemente previene la formazione di grumi nella zuppa.
Sbatti le uova in una ciotola piccola fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Usa una forchetta o una frusta per assicurarti che le uova siano completamente mescolate.
Versa lentamente le uova sbattute nel brodo in ebollizione mescolando delicatamente per creare delle strisce.
Versa le uova a filo sottile per ottenere l'effetto striscia caratteristico.
Togli la zuppa dal fuoco e aggiungi l'olio di sesamo.
Aggiungere l'olio di sesamo alla fine preserva il suo aroma.
Servi la zuppa calda, guarnita con cipollotti affettati.
Servi immediatamente per gustare la migliore consistenza e sapore.
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