Eine herzhafte und geschmackvolle Suppe, die schwarze Bohnen und Wurst mit einer würzigen Note kombiniert.
Erhitze das Olivenöl in einem mittelgroßen Kochtopf bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß ist, bevor du die Zwiebeln hinzufügst, damit sie gleichmäßig garen.
Füge die gehackte Zwiebel hinzu und brate sie an, bis sie weich ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen.
Rühre den gehackten Knoblauch, Chipotle-Chili, Kreuzkümmel und Oregano ein und koche, bis es duftet.
Das Kochen der Gewürze verstärkt ihren Geschmack.
Füge die schwarzen Bohnen und die Hühnerbrühe hinzu und bringe alles zum Köcheln.
Decke den Kochtopf teilweise ab, um ein sanftes Köcheln zu erhalten.
Püriere einige der Bohnen mit einem Kartoffelstampfer, um die Suppe zu verdicken.
Püriere nach gewünschter Konsistenz für eine dickere oder stückigere Suppe.
Brate in einer separaten Pfanne die Wurstscheiben bei hoher Hitze, bis sie braun sind.
Das Bräunen der Wurst verleiht einen reichen, karamellisierten Geschmack.
Vereine die Wurst mit der Suppe und rühre dann Limettensaft und gehackten Koriander ein.
Füge den Limettensaft kurz vor dem Servieren hinzu, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Serviere die Suppe in Schalen, garniert mit Sauerrahm und Limettenschnitzen.
Serviere mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit.
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