Eine köstliche Abwandlung von Enchiladas, diese Wraps kombinieren die Vorzüge von Spinat und Brokkoli mit cremigen Käsesorten, alles eingewickelt in Vollkorn-Tortillas.
Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und sprühe sie mit Kochspray ein.
Die Verwendung einer antihaftbeschichteten Pfanne kann den Bedarf an zusätzlichem Öl reduzieren.
Füge die gehackte Zwiebel zur Pfanne hinzu und brate sie, bis sie weich ist.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anklebt oder anbrennt.
Rühre den Spinat, Brokkoli, Picante-Sauce, Knoblauchpulver und Kreuzkümmel ein. Koche, bis alles durchgewärmt ist.
Stelle sicher, dass das Gemüse gleichmäßig mit den Gewürzen und der Sauce bedeckt ist.
Nehme die Pfanne vom Herd und mische den Hüttenkäse und die Hälfte des Cheddarkäses unter.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass der Käse gleichmäßig verteilt ist.
Heize deinen Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen des Ofens sorgt für gleichmäßiges Garen.
Löffle eine Portion der Füllung in die Mitte einer Tortilla, rolle sie auf und lege sie mit der Nahtseite nach unten in eine gefettete Auflaufform.
Die Tortillas eng anordnen, um zu verhindern, dass sie sich aufrollen.
Wiederhole dies mit den restlichen Tortillas und der Füllung.
Verwende einen Löffel, um die Füllung gleichmäßig auf die Tortillas zu verteilen.
Gieße die restliche Picante-Sauce über die gerollten Tortillas.
Die Sauce gleichmäßig verteilen, um alle Tortillas zu bedecken.
Decke die Form mit Alufolie ab und backe sie 20 Minuten lang.
Das Abdecken der Form hilft, die Feuchtigkeit während des Backens zu erhalten.
Nehme die Folie ab, streue den restlichen Cheddarkäse darüber und backe unbedeckt weitere 5 Minuten.
Backe, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Serviere die Wraps warm, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Serviere sie mit einem Beilagensalat oder Guacamole für eine vollständige Mahlzeit.
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