Ein köstlicher und herzlicher Auflauf, der Quinoa, Bohnen und Gemüse kombiniert und mit geschmolzenem Käse für eine wohltuende Mahlzeit überbacken wird.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur.
In einer 2-Liter-Auflaufform die gewürfelten Tomaten, schwarzen Bohnen, gefrorenen Mais, Quinoa, Knoblauchpulver, gemahlenen Kreuzkümmel, gemahlenen Koriander, Salz und Pfeffer vermengen.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Decken Sie die Auflaufform mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang im vorgeheizten Ofen.
Das Abdecken mit Folie hilft, die Feuchtigkeit während des Garens zu erhalten.
Entfernen Sie die Folie, rühren Sie die Mischung um und geben Sie sie unbedeckt für weitere 20 Minuten in den Ofen, bis die Quinoa zart ist und die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
Das Umrühren sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert das Ankleben.
Streuen Sie den geriebenen Cheddar-Käse darüber und überbacken Sie ihn 1-2 Minuten lang, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Behalten Sie den Grill im Auge, um ein Verbrennen des Käses zu vermeiden.
Servieren Sie den Auflauf warm mit einem Klecks Sauerrahm oben drauf.
Mit frischem Koriander oder Frühlingszwiebeln garnieren für zusätzlichen Geschmack und Farbe.
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