Ein köstliches hausgemachtes Brotrezept, das die gesunde Güte von Vollkorn mit einem Hauch von Honigsüße kombiniert.
In einer großen Rührschüssel warmes Wasser und Honig vermengen und rühren, bis der Honig sich auflöst.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm ist, etwa 43°C, um die Hefe effektiv zu aktivieren.
Die Hefe über die Wasser-Mischung streuen und 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig ist.
Wenn die Hefe nicht schäumt, könnte sie inaktiv sein. Beginnen Sie mit frischer Hefe.
Das Salz, die Butter, das Vollkornmehl und das Weizenmehl zur Hefemischung hinzufügen. Rühren, bis ein Teig entsteht.
Mischen, bis der Teig sich von den Seiten der Schüssel löst.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und etwa 8-10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Verwenden Sie die Handballen, um den Teig wegzuschieben und wieder über sich selbst zu falten.
Den Teig in eine gefettete Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde oder bis zur Verdopplung des Volumens gehen lassen.
Ein warmer, zugfreier Ort ist ideal, damit der Teig richtig aufgeht.
Den Teig niederdrücken, zu einem Laib formen und in eine gefettete Kastenform legen.
Stellen Sie sicher, dass der Teig gleichmäßig geformt ist, um gleichmäßig zu backen.
Die Kastenform mit einem Küchentuch abdecken und den Teig erneut 30 Minuten gehen lassen.
Der Teig sollte leicht über den Rand der Form steigen.
Den Laib in einem vorgeheizten Ofen bei 175°C 30-40 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Klopfen Sie auf die Unterseite des Laibs; ein hohler Klang zeigt an, dass es fertig ist.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor es auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen wird.
Das Abkühlen auf einem Kuchengitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
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