Ein lebhaftes und geschmackvolles Pfannengericht mit Quinoa, Ananas und Cashews, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
Kombiniere die Quinoa, Wasser und Sojasauce in einem mittelgroßen Topf.
Spüle die Quinoa vor dem Kochen, um Bitterkeit zu entfernen.
Bringe die Mischung zum Kochen, reduziere dann die Hitze auf niedrig, decke ab und lasse köcheln, bis die Flüssigkeit absorbiert ist.
Vermeide es, den Deckel während des Kochens zu heben, um gleichmäßiges Dämpfen zu gewährleisten.
Lockere die gekochte Quinoa mit einer Gabel und lasse sie abkühlen.
Verteile die Quinoa auf einem Backblech, um schneller abzukühlen.
Röste die Cashews in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
Rühre ständig, um ein Verbrennen zu verhindern.
Erhitze Öl in der Pfanne und brate die Frühlingszwiebeln, den Knoblauch, die Chilischote und den Ingwer an, bis sie duften.
Passe die Menge der Chilischote an, um den Schärfegrad zu kontrollieren.
Füge die Paprika und Edamame hinzu und brate sie an, bis sie zart sind.
Halte das Gemüse in Bewegung, um gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Rühre die Ananas und die gekochte Quinoa ein und vermische alles gut.
Verwende einen Holzlöffel, um die Pfanne nicht zu zerkratzen.
Mische die Sojasauce und Mirin, gieße sie über das Pfannengericht und koche, bis alles durchgewärmt ist.
Probiere und passe die Würze nach Bedarf an.
Serviere das Pfannengericht garniert mit gerösteten Cashews und Limettenspalten.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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