Un piatto sostanzioso e saporito che combina carne macinata di manzo con patate cremose, ricoperto da una crosta di formaggio.
Sbucciare e affettare le patate in rondelle uniformi.
Fette uniformi garantiscono una cottura omogenea e una consistenza costante.
Bollire le fette di patate in acqua salata fino a tenerle, circa 10 minuti.
Evitare di cuocere troppo le patate per mantenere la loro forma.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Il preriscaldamento garantisce una cottura uniforme e una crosta croccante.
Rosolare la carne macinata di manzo in una padella, condendo con timo, origano, aglio tritato e sale.
Sminuzzare la carne in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Aggiungere cipolla a dadini e peperone tritato nella padella, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescolare frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Mescolare il concentrato di pomodoro e cuocere per altri 2 minuti.
Questo passaggio esalta il sapore caramellando il concentrato di pomodoro.
Disporre metà delle fette di patate in una teglia, seguite dal composto di manzo, le patate rimanenti, yogurt e formaggio grattugiato.
Premere delicatamente per compattare gli strati per una cottura uniforme.
Cuocere nel forno preriscaldato per 20-25 minuti fino a quando il formaggio è dorato e frizzante.
Tenere d'occhio il formaggio per evitare che si scurisca troppo.
Lasciare raffreddare leggermente il piatto prima di servire.
Il raffreddamento consente agli strati di assestarsi per una facile porzionatura.
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