Eine köstliche Abwandlung der traditionellen Pierogi, diese glutenfreien Kartoffelknödel sind perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Vermische den Quark, das Ei, die Milch und das Wasser, bis die Mischung glatt ist.
Stelle sicher, dass die Mischung glatt ist, um einen einheitlichen Teig zu erhalten.
Vermenge die Kartoffelstärke, die Maisstärke, das Tapiokamehl, das Xanthan und das Salz in einer Schüssel.
Siebe die trockenen Zutaten, um Klumpen zu vermeiden.
Füge die trockenen Zutaten zur flüssigen Mischung hinzu und knete, bis ein glatter Teig entsteht.
Knete sanft, um ein Überarbeiten des Teigs zu vermeiden.
Rolle den Teig dünn auf einer bemehlten Fläche aus und steche mit einem runden Ausstecher Kreise aus.
Verwende eine gleichmäßige Dicke für gleichmäßiges Garen.
Platziere einen Teelöffel Füllung auf jeden Kreis und verschließe die Ränder fest.
Drücke die Ränder fest zusammen, um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern.
Koche die Knödel in gesalzenem Wasser, bis sie an die Oberfläche schwimmen, und koche sie dann weitere fünf Minuten.
Vermeide es, den Topf zu überfüllen, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Schwenke die gekochten Knödel in geschmolzener Butter und serviere sie mit deinen Lieblingsbelägen.
Serviere sie sofort für den besten Geschmack und die beste Textur.
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