Un delizioso e facile pilaf di bulgur con un ricco sapore di pomodoro, perfetto per ogni pasto.
Scalda l'olio d'oliva in una pentola a fuoco medio.
Usare olio d'oliva extra vergine aggiunge un sapore ricco al piatto.
Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati e soffriggi fino a quando non sono morbidi e profumati.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Unisci i pomodori a cubetti e cuoci fino a quando non rilasciano i loro succhi.
Usa pomodori maturi per un sapore più ricco.
Aggiungi il bulgur, il brodo vegetale, la paprika, il pepe nero e il sale. Mescola bene.
Assicurati che il bulgur sia uniformemente ricoperto dal liquido.
Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo, copri e fai sobbollire fino a quando il bulgur è tenero e il liquido è assorbito.
Controlla occasionalmente per assicurarti che il composto non si asciughi; aggiungi un po' di brodo se necessario.
Sgranare il pilaf con una forchetta e servire caldo.
Guarnisci con prezzemolo fresco o una spruzzata di succo di limone per una freschezza in più.
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