Questi muffin sono un delizioso dolce, che combina il sapore aspro degli agrumi con un cuore dolce di lampone.
Preriscalda il forno a 175°C e rivesti uno stampo per muffin con pirottini di carta.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una grande ciotola, unisci la farina, lo zucchero, il lievito, il sale, i semi di papavero e la scorza d'arancia.
Mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti.
In un'altra ciotola, sbatti insieme il latte, il burro fuso e l'uovo fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere l'uovo.
Versa gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare troppo per mantenere i muffin teneri.
Riempi ogni stampo per muffin a metà con l'impasto.
Usa un cucchiaio o un dosatore per una distribuzione uniforme.
Aggiungi un cucchiaino di marmellata di lamponi al centro di ogni muffin.
Cerca di mantenere la marmellata centrata per una sorpresa ordinata.
Copri con l'impasto rimanente, coprendo la marmellata.
Assicurati che la marmellata sia completamente coperta per evitare perdite.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a doratura e quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
Ruota lo stampo a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per raffreddarli completamente.
Il raffreddamento aiuta a fissare la struttura dei muffin.
Servi i muffin caldi o a temperatura ambiente. Buon appetito!
Accompagna con una bevanda calda per un dolce delizioso.
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