Eine köstliche Abwandlung der klassischen Singapur-Nudeln, die eine harmonische Mischung aus Gewürzen, Garnelen und Schweinefleisch bietet.
Die Reisnudeln 20 Minuten in warmem Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen und in kürzere Stücke schneiden.
Das Schneiden der Nudeln erleichtert das Wenden und Servieren.
Sojasauce, Austernsauce, Currypulver, rote Pfefferflocken, Zucker und schwarzen Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
Passen Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack an, indem Sie mehr oder weniger rote Pfefferflocken hinzufügen.
Einen Wok bei hoher Hitze erhitzen, Öl hinzufügen und die Garnelen anbraten, bis sie rosa, aber noch nicht ganz durchgegart sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Das teilweise Garen der Garnelen sorgt dafür, dass sie zart bleiben, wenn sie später wieder hinzugefügt werden.
Im selben Wok die Paprika anbraten, bis sie leicht weich sind.
Das Gemüse leicht knackig halten für eine bessere Textur.
Die Nudeln und die Sauce in den Wok geben und gut vermengen.
Stellen Sie sicher, dass die Nudeln gut mit der Sauce überzogen sind, um maximalen Geschmack zu erzielen.
Die Garnelen zurückgeben und das Schweinefleisch in den Wok geben, alles anbraten, bis es durchgewärmt ist.
Vermeiden Sie es, die Garnelen zu lange zu garen, um sie saftig zu halten.
Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
Sofort servieren, um das Gericht in seiner besten Form zu genießen.
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