Un delizioso e soffice pane intrecciato perfetto per ogni occasione.
Unisci il lievito, l'acqua tiepida e un cucchiaio di zucchero in una ciotola. Lascia riposare fino a quando non diventa schiumoso.
Assicurati che l'acqua sia tiepida ma non calda per evitare di uccidere il lievito.
Mescola la farina, lo zucchero rimanente e il sale in una grande ciotola.
Usa una frusta per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Aggiungi il composto di lievito, le uova e l'olio agli ingredienti secchi e mescola fino a formare un impasto.
Usa una planetaria con gancio per impastare più facilmente.
Impasta l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo liscio ed elastico.
Aggiungi farina se necessario per evitare che si attacchi, ma evita di usare troppa farina.
Metti l'impasto in una ciotola unta, copri e lascialo lievitare fino a raddoppiare di volume.
Posiziona la ciotola in un luogo caldo e privo di correnti d'aria per ottenere i migliori risultati.
Dividi l'impasto in porzioni uguali e intrecciale in pagnotte.
Mantieni i filamenti uniformi per una treccia uniforme.
Posiziona le pagnotte intrecciate su una teglia foderata con carta da forno e lasciale lievitare di nuovo.
Copri le pagnotte con un asciugamano per evitare che si secchino.
Spennella le pagnotte con uovo sbattuto e cospargi di semi di sesamo.
L'uovo sbattuto conferisce al pane una crosta lucida e dorata.
Cuoci le pagnotte in un forno preriscaldato a 190°C fino a doratura.
Ruota la teglia a metà cottura per una cottura uniforme.
Lascia raffreddare la challah prima di servire.
Il raffreddamento consente alla crosta di assestarsi e ai sapori di svilupparsi.
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