Dieses Rezept bietet eine schnelle und einfache Möglichkeit, eine cremige und köstliche Hollandaise-Sauce mit der Mikrowelle zuzubereiten.
Legen Sie die Butter in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
Schneiden Sie die Butter in kleinere Stücke, um ein gleichmäßiges Weichwerden zu gewährleisten.
Mikrowelle die Butter auf höchster Stufe für 20 Sekunden, bis sie weich, aber nicht vollständig geschmolzen ist.
Überprüfen Sie die Butter alle 10 Sekunden, um ein Überhitzen zu vermeiden.
In einer separaten Schüssel die Eigelbe, den Zitronensaft, das Salz und den Cayennepfeffer gut verquirlen.
Schlagen Sie kräftig, um die Zutaten gründlich zu vermischen.
Fügen Sie die Eimischung langsam zur weichen Butter hinzu und verquirlen Sie kontinuierlich.
Das schrittweise Hinzufügen der Eimischung verhindert das Gerinnen.
Mikrowelle die Mischung auf höchster Stufe in 15-Sekunden-Intervallen, und verquirlen Sie gründlich nach jedem Intervall, bis die Sauce glatt und dick ist.
Das Verquirlen nach jedem Intervall sorgt für eine glatte Konsistenz.
Servieren Sie die Hollandaise-Sauce warm über Ihrem Lieblingsgericht.
Verwenden Sie die Sauce sofort für den besten Geschmack und die beste Textur.
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