Ein lebendiger und geschmackvoller Coleslaw, perfekt für Feiertagsfeiern.
Vermengen Sie den gehobelten grünen und roten Kohl, die gesüßten Cranberries und die geschnittenen Frühlingszwiebeln in einer großen Rührschüssel.
Verwenden Sie ein scharfes Messer oder einen Mandolinen-Schneider für gleichmäßig gehobelten Kohl.
In einer separaten Schüssel das Rapsöl, den Limettensaft, das Salz und den gemahlenen schwarzen Pfeffer verquirlen.
Probieren Sie das Dressing und passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Rühren Sie den gehackten Koriander in das Dressing.
Das Hinzufügen des Korianders in diesem Stadium sorgt dafür, dass sein frischer Geschmack erhalten bleibt.
Gießen Sie das Dressing über die Kohlmischung und werfen Sie alles gut um, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
Vorsichtig mischen, um den Kohl nicht zu beschädigen.
Übertragen Sie den Coleslaw in einen kühlschrankgeeigneten Behälter und kühlen Sie ihn mindestens 2 Stunden vor dem Servieren.
Das Kühlen ermöglicht es den Aromen, sich zu verbinden und einen harmonischeren Geschmack zu erzielen.
Servieren Sie den Coleslaw gekühlt als Beilage oder Topping.
Garnieren Sie mit zusätzlichem Koriander oder einer Prise Nüsse für zusätzlichen Flair.
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