Questa ricetta offre una deliziosa variante del salmone al forno, combinandolo con una ricca e cremosa salsa di pomodoro e basilico per un piatto saporito e soddisfacente.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato per una cottura uniforme.
In una padella, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, cuocendo fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che l'aglio bruci.
Aggiungi i pomodori a cubetti nella padella e cuoci a fuoco alto fino a quando iniziano a rompersi, circa 5-7 minuti.
Usa un cucchiaio di legno per schiacciare delicatamente i pomodori mentre cuociono.
Riduci il fuoco a medio-basso e incorpora la panna, il basilico secco, il sale e il pepe. Fai sobbollire per 5 minuti.
Assaggia la salsa e aggiusta il condimento se necessario.
Posiziona i filetti di salmone in una teglia da forno unta. Versa la salsa di panna preparata sul salmone, assicurandoti che siano ben ricoperti.
Disponi i filetti di salmone in un unico strato per una cottura uniforme.
Copri il piatto con un foglio di alluminio e cuoci nel forno preriscaldato per 12-15 minuti, o fino a quando il salmone è cotto.
Controlla la cottura del salmone sfaldandolo con una forchetta.
Guarnisci con foglie di basilico fresco e servi con la tua scelta di pasta, riso o verdure al vapore.
Per una presentazione elegante, spolvera un po' di formaggio Parmigiano grattugiato sopra.
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