Diese fluffigen Buttermilch-Pfannkuchen sind ein köstlicher Frühstücksgenuss, perfekt um den Tag lecker zu beginnen.
In einer großen Rührschüssel die Eier, Buttermilch, Milch und geschmolzene Butter gut vermischen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter leicht abgekühlt ist, bevor Sie sie hinzufügen, um das Kochen der Eier zu verhindern.
In einer anderen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zucker vermengen. Gut mischen.
Das Sieben der trockenen Zutaten kann helfen, Klumpen im Teig zu vermeiden.
Die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzufügen und vorsichtig umrühren, bis sie gerade kombiniert sind. Nicht übermixen.
Übermixen kann zu dichten Pfannkuchen führen, also nur bis zur Vermischung rühren.
Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Für jeden Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig in die Pfanne gießen.
Warten Sie, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, bevor Sie wenden, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche erscheinen und die Ränder fest aussehen. Wenden und die andere Seite goldbraun garen.
Verwenden Sie einen dünnen Spatel für einfacheres Wenden.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen wie Sirup, Butter oder frischem Obst.
Halten Sie die Pfannkuchen im Ofen bei niedriger Temperatur warm, während Sie den Rest zubereiten.
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