Eine schmackhafte und herzhafte, ägyptisch inspirierte Linsensuppe, perfekt für eine gemütliche Mahlzeit.
Schneide die Zwiebel und die Karotte in kleine Stücke.
Einheitlich gewürfeltes Gemüse sorgt für gleichmäßiges Garen und eine konsistente Textur.
Erhitze in einem großen Kochtopf das Olivenöl bei mittlerer Hitze und dünste die Zwiebel, Karotte und den Knoblauch, bis sie weich sind.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt, da er bitter werden kann.
Füge die roten Linsen, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Kurkuma in den Kochtopf hinzu und rühre um, um die Linsen mit den Gewürzen zu bedecken.
Die Gewürze kurz anrösten, um ihren Geschmack zu intensivieren, bevor du Flüssigkeit hinzufügst.
Gieße 4 Tassen Wasser hinein und bringe es zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Linsen etwa 25 Minuten köcheln, bis sie zart sind.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Linsen am Boden des Topfes kleben bleiben.
Rühre das Cayennepfeffer, den Zitronensaft und den Koriander ein. Schmecke die Suppe ab und passe die Gewürze nach Belieben an.
Den Zitronensaft vom Herd hinzufügen, um seinen frischen Geschmack zu bewahren.
Serviere die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichem Koriander, wenn gewünscht.
Mit warmem Pita-Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
Continue in our app for the best experience
