Diese Pfirsich Delight Muffins sind eine köstliche Abwandlung der klassischen Pfirsich-Sahne-Muffins und bieten einen Hauch von pfirsichigem Geschmack mit einer cremigen Füllung.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein.
Stellen Sie sicher, dass der Ofen vollständig vorgeheizt ist, bevor Sie backen, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermengen.
Sieben Sie die trockenen Zutaten für einen glatteren Teig.
In einer anderen Schüssel die Eier und die Milch gut verquirlen.
Verwenden Sie Eier in Zimmertemperatur für eine bessere Vermischung.
Fügen Sie die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermengt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Muffins zart zu halten.
Die gewürfelten Pfirsiche vorsichtig unterheben.
Bestäuben Sie die Pfirsiche leicht mit Mehl, damit sie nicht sinken.
In einer kleinen Schüssel den Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt glatt rühren.
Kühlen Sie die Füllung leicht, um die Handhabung zu erleichtern.
Füllen Sie jede Muffinmulde zur Hälfte mit Teig, fügen Sie einen Teelöffel der Frischkäsefüllung hinzu und decken Sie sie mit mehr Teig ab.
Verwenden Sie einen Spritzbeutel für eine präzise Platzierung der Füllung.
Mischen Sie Zimt und Zucker und streuen Sie es über die Muffins.
Passen Sie das Verhältnis von Zimt und Zucker nach Ihrem Geschmack an.
Backen Sie die Muffins im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Stecken Sie einen Zahnstocher in den Muffin; wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig.
Lassen Sie die Muffins leicht abkühlen, bevor Sie sie warm servieren.
Servieren Sie sie mit einem Klecks Schlagsahne für zusätzlichen Genuss.
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