Una deliziosa e sostanziosa zuppa che presenta pollo affumicato, dolce mais e un mix di verdure, perfetta per un pasto accogliente.
Cuocere la pancetta in una pentola grande a fuoco medio fino a renderla croccante, poi rimuoverla e metterla da parte.
Usa un mestolo forato per rimuovere la pancetta, lasciando il grasso nella pentola per un sapore extra.
Soffriggere la cipolla a dadini e i peperoni nel grasso della pancetta fino a renderli teneri.
Mescola frequentemente per evitare che si attacchino e garantire una cottura uniforme.
Aggiungere le patate a dadini, i funghi e le spezie nella pentola, mescolando per amalgamare.
Taglia le patate in pezzi piccoli e uniformi per una cottura più rapida.
Versare l'acqua e portare a ebollizione, poi ridurre il fuoco e cuocere a fuoco lento coperto parzialmente per 20 minuti.
Coprire parzialmente la pentola aiuta a trattenere l'umidità permettendo al contempo un po' di evaporazione.
Frullare una tazza di mais con una tazza di panna fino a ottenere un composto liscio, poi mescolare nella zuppa insieme alla restante panna.
Frullare il mais aggiunge una consistenza cremosa senza addensanti aggiuntivi.
Aggiungere il pollo affumicato e la pancetta cotta nella pentola, mescolando per amalgamare.
Sfilacciare il pollo per una distribuzione più uniforme nella zuppa.
Scaldare delicatamente fino a riscaldare, poi servire caldo.
Evitare di far bollire la zuppa dopo aver aggiunto la panna per prevenire la coagulazione.
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