Eine köstliche Abwandlung einer klassischen karibischen Suppe, die gespaltene Erbsen und lebendige Gemüse kombiniert für ein wohltuendes und geschmackvolles Gericht.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
Butter verleiht der Suppe einen reichen Geschmack, kann aber durch Olivenöl für eine leichtere Option ersetzt werden.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute anbraten, bis er duftet.
Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Die gehackte Zwiebel, Sellerie und Karotten in den Topf geben und etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind.
Gelegentlich umrühren, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten und ein Ankleben zu verhindern.
Die gespaltenen Erbsen einrühren und die Hühnerbrühe hinzufügen.
Die gespaltenen Erbsen vor dem Hinzufügen abspülen, um Schmutz zu entfernen.
Die Mischung zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt köcheln lassen, bis die Erbsen zart sind, etwa 45 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um zu verhindern, dass die Erbsen am Boden des Topfes kleben.
Die Steckrübe, Pastinake, Frühlingszwiebeln, Thymianzweige, Piment, Salz und Pfeffer in den Topf geben.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Weiter köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist, etwa 30 Minuten.
Das Gemüse mit einer Gabel überprüfen, um sicherzustellen, dass es vollständig gegart ist.
Die Thymianzweige entfernen und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren, bis sie glatt ist.
Für eine stückigere Textur nur die Hälfte der Suppe pürieren.
Abschmecken und die Würze mit zusätzlichem Piment, Salz und Pfeffer nach Bedarf anpassen.
Die Suppe vor dem Hinzufügen von mehr Gewürzen probieren, um ein Überwürzen zu vermeiden.
Die Suppe warm servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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