Una deliziosa variante del classico Pollo Cordon Bleu, con una salsa cremosa ai funghi che eleva il piatto a un nuovo livello di comfort e sapore.
Appiattire i petti di pollo usando un batticarne fino a ottenere uno spessore uniforme.
Appiattire il pollo assicura una cottura uniforme e rende più facile arrotolarlo.
Posizionare una fetta di prosciutto e una fetta di formaggio su ogni petto di pollo, quindi arrotolarli strettamente.
Fissare gli involtini con stuzzicadenti per evitare che si srotolino durante la cottura.
Disporre gli involtini di pollo con la cucitura rivolta verso il basso in una teglia.
Posizionare gli involtini con la cucitura verso il basso aiuta a mantenerli intatti durante la cottura.
Cuocere gli involtini di pollo in un forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti.
Coprire il piatto con un foglio di alluminio per mantenere il pollo umido.
In una casseruola, soffriggere i funghi e l'aglio fino a renderli teneri, quindi aggiungere la panna, il sale e il pepe. Cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si addensa.
Mescolare continuamente la salsa per evitare che si attacchi alla pentola.
Versare la salsa ai funghi sopra il pollo cotto e rimettere in forno per 10 minuti.
Cuocere il pollo con la salsa permette ai sapori di amalgamarsi.
Servire gli involtini di pollo caldi, guarniti con prezzemolo fresco se desiderato.
Accompagnare con un contorno di verdure al vapore o riso per un pasto completo.
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