Un'insalata di cavolo croccante e acidula ispirata ai sapori norvegesi, perfetta per i raduni estivi.
Taglia finemente il cavolo e mettilo in una grande ciotola.
Usa un coltello affilato o una mandolina per ottenere strisce uniformi e sottili.
Sbuccia e grattugia le carote, poi aggiungile alla ciotola con il cavolo.
Grattugiare le carote assicura che si mescolino bene con il cavolo.
Affetta finemente il sedano e il peperone, poi aggiungili alla ciotola.
Assicurati che le fette siano uniformi per una consistenza omogenea.
In una pentola, unisci zucchero, aceto, semi di senape, semi di sedano e sale. Scalda delicatamente fino a sciogliere lo zucchero, poi fai sobbollire per 5 minuti.
Mescola continuamente per evitare che lo zucchero bruci.
Lascia raffreddare completamente il condimento prima di versarlo sulle verdure.
Raffreddare il condimento evita che le verdure appassiscano.
Mescola le verdure con il condimento fino a quando non sono ben ricoperte.
Usa le mani o un grande cucchiaio per una miscelazione completa.
Copri la ciotola e metti in frigorifero l'insalata per almeno 24 ore prima di servire.
Più a lungo marinano, meglio si amalgamano i sapori.
Servi fredda come contorno o guarnizione e buon appetito!
Guarnisci con erbe fresche come prezzemolo o aneto per un tocco di freschezza.
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