Eine köstliche Abwandlung klassischer Tacos, die Linsen und frisches Gemüse kombiniert für eine gesunde und schmackhafte Mahlzeit.
Erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze.
Stelle sicher, dass das Öl heiß genug ist, bevor du das Gemüse hinzufügst, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die geraspelten Karotten, Zucchini und gehackten Zwiebeln in die Pfanne hinzu und streue Knoblauchpulver darüber.
Häufig umrühren, um das Gemüse gleichmäßig zu garen und ein Anbrennen zu verhindern.
Reduziere die Hitze und lasse das Gemüse etwa 5 Minuten schwitzen, dabei gelegentlich umrühren.
Decke die Pfanne mit einem Deckel ab, um die Feuchtigkeit zu halten und den Schwitzprozess zu verbessern.
Füge die gekochten Linsen, geschnittenen Champignons und Fajita-Gewürz in die Pfanne. Rühre um und koche bei mittlerer Hitze weitere 5 Minuten.
Probiere die Mischung und passe die Gewürze nach Bedarf an, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen.
Lege die Taco-Schalen auf ein Backblech und wärme sie im Ofen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung.
Das Erwärmen der Schalen verbessert deren Textur und Geschmack.
Rühre die Nachos in die Gemüse- und Linsen-Mischung, bis sie gut vermischt und durchgewärmt sind.
Gründlich mischen, um sicherzustellen, dass die Bohnen gleichmäßig verteilt sind.
Löffle die Linsen- und Bohnenmischung in die erwärmten Taco-Schalen.
Fülle die Schalen großzügig, aber vermeide Überfüllung, um ein Auslaufen zu verhindern.
Gib geriebenen Käse, Sauerrahm und Salsa darauf. Sofort servieren und genießen.
Serviere mit Limettenschnitzen für einen zusätzlichen Geschmackskick.
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