Una deliziosa variante dei classici tacos, queste Mini Fiesta Taco Cups sono perfette per qualsiasi raduno o una divertente cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 180°C e ungere leggermente uno stampo per muffin da 12 tazze.
Assicurati che lo stampo per muffin sia ben unto per evitare che le coppe di tortilla si attacchino.
In una padella grande, cuoci il tacchino macinato e la cipolla a dadini a fuoco medio fino a quando il tacchino è dorato e la cipolla è morbida.
Mescola frequentemente per garantire una cottura uniforme e prevenire bruciature.
Aggiungi le olive affettate, la salsa di pomodoro, il condimento per tacos e il peperone a dadini. Cuoci per altri 5 minuti, poi togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
Lasciare raffreddare leggermente il composto renderà più facile riempire le coppe di tortilla.
Ritaglia ogni tortilla in 3 cerchi usando un tagliabiscotti da 10 cm. Premi ogni cerchio nelle tazze di muffin preparate per formare una forma a coppa.
Se le tortillas sono rigide, scaldale nel microonde per alcuni secondi per renderle più flessibili.
In una ciotola per mescolare, sbatti l'uovo e mescolalo con il composto di tacchino. Distribuisci uniformemente il composto nelle coppe di tortilla.
Riempire le coppe in modo uniforme garantisce una cottura e una presentazione coerenti.
Guarnisci ogni coppa con una spolverata di formaggio cheddar grattugiato e un cucchiaio di panna acida.
Per un tocco decorativo, usa una sac à poche per aggiungere la panna acida.
Cuoci nel forno preriscaldato per 20-25 minuti, o fino a quando il formaggio è fuso e i bordi delle tortillas sono dorati.
Controlla le coppe a metà cottura per assicurarti che non si cuociano troppo.
Lascia raffreddare le coppe di taco per alcuni minuti prima di servire. Goditi le tue Mini Fiesta Taco Cups con i tuoi contorni preferiti!
Servi con un contorno di guacamole o salsa per un sapore extra.
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