Dieses Rezept bietet eine köstliche Abwandlung klassischer Rippchen, mit einer würzigen Zwiebelsauce, die den Geschmack zarter, langsam gegarter Rippchen verstärkt.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Schneiden Sie die Rippchen in einzelne Stücke und legen Sie sie in einen großen Bräter.
Das Schneiden der Rippchen ermöglicht eine bessere Sauce-Bedeckung.
Schneiden Sie die Zwiebeln dick und verteilen Sie sie über den Rippchen.
Dicke Zwiebelscheiben verhindern, dass sie zu weich werden.
Gießen Sie den Zitronensaft über die Rippchen und Zwiebeln.
Zitronensaft verleiht einen würzigen Geschmack, der die Sauce ausgleicht.
Backen Sie die Rippchen im vorgeheizten Ofen für 1 Stunde.
Decken Sie die Form mit Folie ab, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
Während die Rippchen backen, kombinieren Sie Ketchup, braunen Zucker, Worcestershire-Sauce, Salz und Wasser in einem Kochtopf. Kochen Sie bei mittlerer Hitze und rühren Sie häufig um, bis die Sauce dick wird, etwa 20 Minuten.
Häufiges Rühren verhindert, dass die Sauce am Topfboden kleben bleibt.
Nehmen Sie die Rippchen aus dem Ofen und lassen Sie überschüssiges Fett ab.
Das Abgießen des Fettes sorgt für einen reineren Geschmack.
Tauchen Sie jedes Rippchen in die vorbereitete Sauce und legen Sie sie in einer einzigen Schicht zurück in den Bräter.
Eine einzelne Schicht sorgt für gleichmäßiges Garen und Sauce-Bedeckung.
Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 160°C und backen Sie die Rippchen für weitere 30 Minuten, wobei Sie alle 10 Minuten mit Sauce bestreichen.
Häufiges Bestreichen hält die Rippchen saftig und geschmackvoll.
Servieren Sie die Rippchen heiß mit Ihren Lieblingsbeilagen, wie Maiskolben, Ofenkartoffeln oder einem frischen Salat.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für einen Farbtupfer.
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