Ein herzhaftes und geschmackvolles Chili-Rezept mit einem rauchigen Twist, perfekt für ein gemütliches Abendessen.
Erhitze den Dutch Oven bei mittlerer Hitze und brate den Speck knusprig.
Räucherspeck verleiht dem Chili eine tiefere Geschmacksnote.
Füge das Rinderhackfleisch, die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch in den Topf hinzu. Koche, bis das Fleisch braun und die Zwiebeln weich sind.
Zerbrich das Fleisch in kleine Stücke, während es kocht, um eine gleichmäßige Textur zu erhalten.
Rühre die Chili-Bohnen, gewürfelte Tomaten, Chipotle-Chilis, Tomatenmark und Rinderbrühe ein.
Die Verwendung von feuergerösteten Tomaten verstärkt den rauchigen Geschmack.
Füge das Cayennepfeffer, Chili-Pulver, Paprika, Kreuzkümmel, Oregano und Melasse hinzu. Gut umrühren, um alles zu vermischen.
Passe die Gewürzstärke an deinen Geschmack an.
Reduziere die Hitze auf niedrig und lasse das Chili 2 Stunden lang unbedeckt köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
Das Köcheln lässt die Aromen wunderbar miteinander verschmelzen.
Serviere das Chili heiß, garniert mit Sauerrahm, geriebenem Käse und zerdrückten Tortilla-Chips.
Serviere es mit einer Beilage von Maisbrot für eine vollständige Mahlzeit.
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