Ein köstliches Pasta-Gericht mit einer reichhaltigen Tomaten-Meeresfrüchte-Sauce, serviert über Knoblauchbutter-Pasta.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Die Verwendung von extra nativem Olivenöl verbessert den Geschmack der Sauce.
Füge die gehackte Zwiebel, gewürfelte Paprika und den gehackten Knoblauch zur Pfanne hinzu.
Koche, bis das Gemüse zart und aromatisch ist.
Rühre die gewürfelten Tomaten und Oregano ein und würze mit Salz und Pfeffer.
Lass die Mischung sanft aufkochen, um die Aromen zu verbinden.
Reduziere die Hitze und lass die Sauce 10 Minuten köcheln.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Füge die Jakobsmuscheln zur Sauce hinzu und koche sie 3 Minuten lang.
Stelle sicher, dass die Jakobsmuscheln durchgegart, aber nicht überkocht sind.
Koche die Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung und lasse sie dann abtropfen.
Bewahre etwas Nudelwasser auf, um die Konsistenz der Sauce bei Bedarf anzupassen.
In einer separaten Pfanne die Butter schmelzen und den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet.
Den Knoblauch nicht bräunen, um Bitterkeit zu vermeiden.
Die gekochte Pasta in der Knoblauchbutter schwenken.
Sorge dafür, dass die Pasta gleichmäßig beschichtet ist, um den besten Geschmack zu erzielen.
Serviere die Knoblauchbutter-Pasta mit der Tomaten-Meeresfrüchte-Sauce.
Mit geriebenem Parmesan für zusätzlichen Geschmack garnieren.
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