Un delizioso contorno invernale che presenta i sapori dolci e aspri dei cachi e del melograno, abbinati a formaggio di capra croccante alle noci caldo.
Prepara il condimento mescolando insieme il succo di melograno, l'olio di noci, l'aglio tritato, lo zucchero di canna e il pepe nero macinato fresco in una ciotola per mescolare.
Lascia riposare il condimento per alcuni minuti per far amalgamare i sapori.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme per il formaggio di capra.
Forma delle piccole palline di formaggio di capra, ricoprile con pepe nero macinato fresco e rotolale nelle noci tritate per coprirle completamente.
Metti le palline di formaggio di capra in frigorifero brevemente per renderle più facili da maneggiare.
Posiziona le palline di formaggio di capra croccante alle noci su una teglia e cuoci nel forno preriscaldato per 3-5 minuti, giusto fino a quando sono calde.
Tieni d'occhio il formaggio per evitare che si sciolga troppo.
Assembla l'insalata unendo gli spinaci, la lattuga, i cachi a fette, i semi di melograno e il basilico fresco in una grande ciotola per insalata.
Mescola delicatamente le verdure per evitare di danneggiarle.
Versa il condimento sull'insalata e mescola delicatamente per ricoprire uniformemente tutti gli ingredienti.
Aggiungi il condimento gradualmente per evitare di esagerare con il condimento.
Servi l'insalata nei piatti, guarnendo ogni porzione con una pallina di formaggio di capra caldo.
Servi immediatamente per godere del contrasto tra il formaggio caldo e l'insalata fresca.
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